Sk艂adniki: 60 dag fasolki szparagowej 偶贸艂tej 2 l bulionu ( u mnie drobiowy) pieprz czarny ziarenka 3 z膮bki czosnku 3 艂y偶ki octu winnego lub jab艂kowego ( mo偶na da膰 2 艂y偶ki spirytusowego) cukier wg smaku 150 ml 艣mietany Dodatkowo par贸wki dobrej jako艣ci ziemniaki pieprz cytrynowy przyprawa w p艂ynie lub s贸l Skopiuj list臋 zakup贸w Udost臋pnij ten przepis:1. Fasolk臋 obra膰 i dok艂adnie umy膰. W艂o偶y膰 do garnka i zala膰 wod膮, zblanszowa膰 - od zagotowania wody gotowa膰 oko艂o 5 minut. 2. Fasolk臋 przestudzi膰 i u艂o偶y膰 w s艂oikach, ja u偶y艂am o pojemno艣ci 0,5 l. Do ka偶dego s艂oiczka wsypa膰 po 艂y偶eczce soli i cukru. Zala膰 przegotowan膮 wod膮 i dok艂adnie zakr臋ci膰 s艂oiki. 3.
Fasolka szparagowa pasteryzowana w s艂oikach w zalewie solnej, jest naszym zdaniem o wiele bardziej uniwersalna ni偶 fasolka z octem. Nie ma tak偶e kwa艣nego posmaku, kt贸ry nie ka偶demu odpowiada. Doskona艂a do zupy, sa艂atek oraz klasycznej fasolki z bu艂k膮 tart膮. Je艣li tak jak my jeste艣 wielkim fanem fasolki szparagowej, to koniecznie
W mi臋dzy czasie przygotowa膰 zalew臋: na 1 litr wody doda膰 p贸艂 艂y偶eczki soli i 膰wier膰 艂y偶eczki kwasku cytrynowego (lub soku z cytryny). 3 Po 8 minutach fasolk臋 szparagow膮 odcedzi膰 i w艂o偶y膰 do s艂oik贸w (nie za ciasno), zala膰 gor膮c膮 zalew膮 i lekko zakr臋ci膰. Mo偶na zalew臋 la膰 do brzeg贸w s艂oika lub te偶 zostawi膰 troszk臋 miejsca. 4
Mniam. Od zawsze najbardziej lubi艂am zjada膰 fasolk臋 szparagow膮 z bu艂k膮 tart膮 - taki ulubiony smak dzieci艅stwa. Gdy by艂am dzieckiem, nie zastanawia艂am si臋, sk膮d na talerzu fasolka w 艣rodku zimy. Mama podawa艂a nam r贸偶ne cuda ze s艂oik贸w, na przyk艂ad niezapomnian膮 zup臋 jagodow膮. Wi臋c fasolka czy szparagi zim膮 nie by艂y dla nas czym艣 niezwyk艂ym.
Fasolk臋 myjemy i obieramy. W du偶ym garnku gotujemy wod臋 i partiami wrzucamy fasolk臋 do gor膮cej, osolonej wody - gotujemy oko艂o 2 minuty, a nast臋pnie wyjmujemy. Czynno艣膰 powtarzamy z ca艂o艣ci膮 fasolki. Przygotowujemy zalew臋 - zagotowujemy 4 szklanki wody wraz z sol膮, cukrem i kwaskiem cytrynowym.
. 1892121211532654235940
fasolka szparagowa w s艂oikach z kwaskiem cytrynowym
